Gi
ới thiệu về
Giáo sư Kato Mitsuo
Khái ni
ệm cơ bản của HACCP
Tr
ọng điểm của cơ cấu quản lý vệ sinh tổng qu
át
Bư
ớc vào thời
đ
ại ISO22000
Cơ c
ấu HACCP-PP
Tr
ọng điểm của HACCP
Thu
ật ngữ sử dụng d
ùng trong HACCP
Trang ch
ủ
Catalogue
Hãy b
ắt đầu từ
hàng đ
ồng phục
Liên h
ệ
Tra c
ứu
HACCP
Thu
ật ngữ sử dụng
CCP
【Critical Control Point】
ISO14000 Series
Đi
ểm kiểm sóat tới hạn
B
ộ tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý môi trường
CDC
【Centers for Disease Contro1】
ISO22000
Trung tâm d
ự ph
òng và ki
ểm sóat dịch bệnh Hoa Kỳ
B
ộ tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng
CL
【Critical Control Point】
ISO9000 Series
Tiêu chu
ẩn quản lý
B
ộ tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng
Codex
Ủy ban Codex
lSO
【Internationa1 Organization for Standardization】
Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm liên kết FAO/WHO
T
ổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế
CP
【Control Point】
Đi
ểm kiểm s
óat
PC 【Inter
national Organization for Standardization】
Ki
ểm tra tối ưu
E.Coli O157:H7
Lu
ật product liability
Vi khu
ẩn E.Coli O157:H7
(s
ống trong ruột người v
à thú v
ật)
Lu
ật chịu trách nhiệm về sản phẩm gây hại
PP
【Prerequisite Programs】
Y
ếu tố tiên quyết trong quản lý vệ sinh
FDA
【Food and Drug Administration】
T
ổ chức kiểm nghiệm thuốc và thực phẩm
FSIS
【Food Safety Inspection Service】
SOP
【Standard Operation Procedure】
C
ục kiểm định an tòan thực phẩm của bộ nông nghiệp
Hoa K
ỳ
Danh m
ục quy tr
ình thao tác chu
ẩn-Quy cách quản lý vệ sinh
SSOP
【Sanitation Standard Operation Procedure】
Quy ph
ạm vệ sinh chuẩn
GMP
【Good Manufacturing Practice】
Tiêu chu
ẩn thực hành tốt sản xuất thuốc
USDA
【United States Department of Agriculture】
B
ộ nông nghiệp Mỹ
HA
【Hazard Analysis 】
H
ệ thống phân tích mối nguy hiểm
HACCP
【Hazard Analysis and Critical Control Point】
H
ệ thống phân tích mối nguy hiểm v
à
đi
ểm kiểm sóat tới hạn
validation
S
ự phê chuẩn
2002-2007 SUN-S Co.,ltd All rights reserved.