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増改築から商品開発―食の「よろず相談所」SCEGできめ細かいサービスをトータルで
ご提案します。
「ユニフォームだけでなく、工場全体の改修まで含めた対応はできないだろうか」「商品開発や販売促進にもアイデアを拝借したい」―そんなときも安心してご相談ください。フーズデザインは、HACCP対応施設への改善などで実績と信頼のあるセールコンエンジニアリンググループ（SCEG）に会員として参加しています。
食品加工に関する多分野のスペシャリストで構成するSCEGは、いわば食の「よろず相談所」。さまざまな部門、専門家同士の提携を通じて、一社だけでは解決できない課題を多角的に検証し、最良の解決方法を導き出します。企業約60社と有識者が同じ立場で協力し、法人格をもたない組織なので、特定の会員企業の利益を優先することなく、あくまでもそれぞれの事業所の規模や実情、ご要望に応じたきめ細かいサービスをトータルでご提案できます。例えば、工場の改修にしても、生産ラインをとめずに既存施設の増改築を行えば、余分なコストをかけず、同時に取引先との良好な関係を保つことができます。また、SCEGは、本当に求められるものだけに的確に応えていくということをモットーにしているので、不必要な過剰施設を防ぐことにもつながります。
環境整備（改修・ゾーニング） 市場調査
高度な衛生管理の導入に伴う施設設備は、多方面での影響を最小限に抑えながら、必要かつ十分な範囲で迅速に行うことが求められます。
SCEGは、プランニングから施工まで、責任をもって一貫対応します。		 　 顧客のニーズを確実に把握することが、将来を見据えた企業戦略につながります。高感度なSCEGのネットワークをご活用ください。
従業員教育 　 商品開発
衛生管理システムがいくら高度になったとしても、基本は「ひと」です。徹底したHACCP教育の機関として、安全と安心をサポートします。 　 市場開発に基づいた商品開発もSCEGにご相談ください。実績があり、多様な商品開発に積極的に取り組んでいます。
配置計画 　 原材料調達
適材適所の配置計画は、生産効率・経営効率のカギを握ります。新規採用や機材導入も含め、専門家の立場から支援します。 　 日本全国、世界各国から、新しい技術と原材料の情報を収集しています。
販売促進 　 品質管理
スペシャリスト集団であるSCEGには、日々さまざまなアイデアや提案が寄せられ、さながら情報の宝庫です。人と企業、人とものをつなぐことで、意外なところから活路は開けます。 　 HACCP導入や生産計画の改善に、SCEGの豊富な経験が役に立ちます。

機材の導入、衛生管理・生産システムの構築においては、計画に基づいてそれぞれの「人」と「もの」が正確に組み合うことが欠かせません。SCEGは、衛生管理指導や教育を含め、生産体制の徹底をバックアップします。
　
コスト面や取引先との関係維持、従業員確保など、さまざまな長所があります。
大規模な施設設備というと、工場の建て直しが考えられがちですが、新築をすると大幅なコストアップが避けられません。SCEGは施設の状況にあわせて増改築や新築などのベストな施工をご提案します。しかも生産をストップせず、改修工事を行います。このため、業務に支障のないよう、細心の注意を払いながら、工場内の工程ごとに工期を分けて改修していきます。工場の周囲に空間の余裕がない場合でも、生産を継続しながらの改修が可能です。そうすると、コスト面や取引先との関係の面でも有利なほか、移転新築した場合の従業員の確保という問題も生じません。さらに改修後は、企業イメージのアップにより、逆に求人計画がスムーズになり、取引先や生産高の拡大にもつながることが少なくありません。

市場調査に基づく生産計画を確実に実施するためには、入り口である原材料調達と、出口である販売促進の適正な管理が必要になります。
さらに将来を見越した日々の研究開発業務もおろそかにはできません。
動線・ゾーニングの整理が基本
一口に工場の改修といっても、空気や温度・湿度、上下水、廃棄物の管理など、検討すべき点は多岐にわたり、いずれも高度な専門知識が要求されます。SCEGは、それぞれのご要望に沿いながら、それらの課題をクリアしてプランニングをします。また、生産に影響を与えないよう徹底した衛生管理と、陽圧陰圧などの専門知識に基づいた設計通りの正確な工事が要求されるため、引き続き責任ある施工を行います。
プランニングにあたっては、動線が交わらないようにし、ゾーニングをまとめ、生産の効率化を図ることを基本にしています。

環境整備
食品製造者は、消費者の口に入るまで食品の衛生管理をすることが求められます。そのためには、製造現場においての環境が良くないといけません。とくに最近は、工場の規模を問わず高度な衛生管理を行わないと、食品の安心・安全についての責任が疑われてしまうことにもなりかねません。既存の施設・設備のどこが問題なのかを冷静に見つめて、必要かつ十分で効果的な対策を講じることが求められています。
増改築例
　

炊飯盛付室

 盛付室を清潔区域として区域分けし、空調管理および温度管理することでより衛生的な環境を目指します。

加熱調理室

 調理機器の効率よい再配置を行い、給排水管理、空調管理など厳しい環境条件をクリアします。

床・排水溝

　

排水の逆流による床の汚染や、床の損傷を改善します。

ゾーニングと動線の整理は、効率的な工場づくりの基本です。最高の品質を適正のコストで実現させるために、SCEGのコンストラクションマネージメント＆サポートをご活用ください。
工場の品質向上を強力に支援します。

専門分野の
スペシャリストが対処

グループ会員企業の業種
■ 食品コンサルタント
衛生コンサルタント　関連
■ 当グループが携わったお客様
惣菜工場　牛肉加工工場　香料
タレ　水産加工　他
■ 建設関連（土木　総合建築業　電気）
■ 生産設備、機器
■ 排水処理
■ 空調設備
■ 床材メーカー
■ 防虫防鼠
■ 環境衛生
■ サニテーション
■ システム
（生産管理　原材料管理など）
■ ユニフォーム
■ 衛生消耗品（洗剤など）

SCEGは、食品に関する各専門分野の会社やスペシャリストが集まり、結成されています。さまざまな問題に最適の専門家が対処すると同時に、人・もの・環境の品質管理の３原則にのっとったトータルなコンサルティングとエンジニアリングを実施します。




　

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